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Nell’ambito di “8 Marzo Insieme” promossa dall’amministrazione comunale <\/p>\nNell’ambito di “8 Marzo Insieme” promossa dall’amministrazione comunale <\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n Con lo Chef Donato Episcopo a Palazzo De Donno<\/strong><\/span><\/p>\n Interventi di Leda Cesari, Alessandra Bianco, Gianni Lezzi<\/span> \u00a0<\/p>\n Ancora una tappa per il libro “Dio, come ti Olio! che approda nel cuore della Grecia Salentina Venerd\u00ec 8 marzo, ore 19, presso Palazzo De Donno in piazza Pio XII, nell’ambito della manifestazione “8 Marzo insieme” promossa dal Comune di Cursi si terr\u00e0 la presentazione di Dio, come ti Olio!, secondo libro della collana “Dove c’\u00e8 Gusto” diretta dalla giornalista Leda Cesari.<\/p>\n All’incontro, realizzato in collaborazione con l’associazione 100Passi, Comitato Trioti e l’Azienda Agricola Agri\u00e9 di Nicola Santoro, parteciperanno Edoardo Santoro Sindaco di Cursi, le giornaliste Leda Cesari e Alessandra Bianco, lo Chef Donato Episcopo e Gianni Lezzi degustatore professionale oli da olive.<\/p>\n La serata sar\u00e0 arricchita dalla presentazione di tre piatti da parte dello chef Donato Episcopo e dalla degustazione di olio extravergine di oliva a cura di Agri\u00e8. Ingresso libero.<\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Dio, come ti Olio! \u00e8 un progetto editoriale, secondo volume della collana Dove c’\u00e8 Gusto diretta dalla giornalista Leda Cesari, che accosta alle originali e inedite proposte gastronomiche degli chef ospiti la bellezza e la cultura del territorio pugliese, un territorio raccontato anche attraverso gli scatti esclusivi del fotografo Bruno Barillari, in cui vengono esaltate le propriet\u00e0 dell\u2019olio, elemento di identit\u00e0 e simbolo di natura e storia oltre che modello di alimentazione sana ed equilibrata perch\u00e9 l\u2019olio \u00e8 \u201cil ritratto segreto di un popolo, cui \u00e8 affidato il compito di raccontare la millenaria storia della nostra terra e della nostra cucina\u201d spiega nel suo saggio Giacomo Giancaspro (presidente dell\u2019Associazione Cuochi Baresi e vicepresidente Federazione Italiana Cuochi – area Sud).<\/p>\n Nelle 136 pagine patinate proposte dalla casa editrice Il Raggio Verde sono racchiusi dunque saperi e sapori di una terra millenaria, il cui paesaggio va difeso e tutelato. Parlare di olio significa infatti ricordare anche il patrimonio dei 60 milioni di esemplari di ulivi, di cui 5 di alberi monumentali, su cui pu\u00f2 contare la Puglia – come spiega nel libro il giornalista Danilo Siciliano, che regala un lungo excursus storico sull\u2019olio e sulle tipicit\u00e0 delle varie Dop pugliesi, illustrando al contempo i contenuti degli interventi legislativi di tutela, ultimo dei quali quello di cui si \u00e8 dotata la Regione Puglia nel 2007. Chiude il libro il saggio della giornalista Alessandra Bianco, che presenta l\u2019olio quale ingrediente di bellezza e salute dalla notte dei tempi: dall\u2019antico Oriente ai Fenici, dagli Egizi fino ad arrivare all\u2019antica Grecia e al cuore di Roma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nell’ambito di “8 Marzo Insieme” promossa dall’amministrazione comunale \u00a0 Con lo Chef Donato Episcopo a Palazzo De Donno Interventi di<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[17],"tags":[],"yoast_head":"\n
<\/strong><\/span><\/p>\n![](\"\/images\/slide3.jpg\" "\\"Dio,")
E la cucina pugliese sa risvegliare i sensi, tutti indistintamente: per rendersene conto basta sfogliare le pagine dedicate agli chef pugliesi di \u201cDio, come ti Olio!\u201d Andrea Catalano, Giovanni Curri, Donato Episcopo, Mario Falco, Alessio Gubello, Geg\u00e8 Mangano, Alessandra Moschettini, Emanuele Natalizio, Franco Tornese, Ippazio Turco. I loro piatti costituiscono il corpus della sezione intitolata \u201cDio, come ti Olio! al ristorante\u201d, che si fa interprete della gastronomia regionale tra innovazione e tradizione. Una tradizione che continua anche tra i vapori fumanti delle mura domestiche nella sezione \u201cDio, come ti Olio! a casa\u201d, con le ricette di Anna Maria Chirone Arn\u00f2.<\/p>\n