![](\"\/images\/cuna_2.jpg\" "\\"Gianluca")
\u00a0<\/p>\nDA AGROGEPACIOK AL SIGEP PER LA FINALE ITALIANA DEL WORLD CHOCOLATE MASTERS<\/p>\n
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SUCCESSO A RIMINI PER IL PASTICCERE SALENTINO GIANLUCA CUNA<\/strong><\/p>\n Tra i migliori artigiani italiani del cioccolato anche Massimiliano Baglivo e Fabio Ravone, altri due talenti selezionati ad Agrogepaciok<\/em><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Gianluca Cuna<\/strong>, pasticcere di 26 anni, originario di Galatina, ha conquistato il secondo posto nella finale italiana del World Chocolate Masters (WCM \u2013 campionato mondiale di cioccolateria) 2013 \u201cBarry Callebaut\u201d, che si \u00e8 svolta nei giorni scorsi al Sigep di Rimini. Con la sua \u201cpiece\u201d dedicata all\u2019architettura genetica dall\u2019uomo vitruviano fino a Karl Chu (il tema della competizione era \u201cL\u2019Architettura del gusto\u201d), ha stupito le giurie tecnica e degustativa composte dalle migliori personalit\u00e0 della pasticceria mondiale. Solo 0,75 punti lo hanno separato dal vincitore. Il dessert a base di olive celline, omaggio al \u201csuo\u201d Salento, \u00e8 risultato invece il pi\u00f9 votato.<\/p>\n Cuna lavora presso la pasticceria \u201cDolci Fantasie\u201d di Antonio Catamo a San Cassiano (Le). Si \u00e8 guadagnato il diritto di gareggiare a Rimini dopo aver trionfato, il 16 ottobre scorso, nelle pre-selezioni nazionali del WCM che per la prima volta si sono svolte a Lecce nell\u2019ambito della settima edizione di Agrogepaciok<\/strong>, Salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell\u2019artigianato agroalimentare promosso dalla Camera di Commercio di Lecce (in collaborazione con Confartigianato Imprese, Confcommercio, Confesercenti, Cna, UnionAlimentari Confapi e Coldiretti) e organizzato dall\u2019agenzia Eventi Marketing & Communication.<\/p>\n <\/p>\n Agrogepaciok ha assicurato tre finalisti su otto<\/strong> nell\u2019importante gara organizzata da Barry Callebaut: oltre a Cuna, anche Massimiliano Baglivo<\/strong>, di Galatina, titolare della pasticceria \u201cDolci e dintorni\u201d (quinto posto), e Fabio Ravone<\/strong>, di Brindisi, titolare della pasticceria \u201cDolci creazioni\u201d di prossima apertura, che si \u00e8 aggiudicato il settimo posto nella classifica generale e il primo posto per la \u201cmiglior pralina\u201d. Un risultato straordinario, motivo d\u2019orgoglio per l\u2019artigianato locale e per l\u2019intero territorio salentino, reso possibile soprattutto grazie all\u2019impegno della Camera di commercio di Lecce e del suo presidente Alfredo Prete<\/strong> che sin dal primo anno ha creduto nell\u2019importanza di Agrogepaciok e nel suo obiettivo prioritario di avvicinare i giovani all\u2019artigianato attraverso il binomio esposizione-formazione. Dopo sette edizioni di grande successo, infatti, Agrogepaciok continua a crescere e ad imporsi nel panorama fieristico nazionale ed internazionale, divenendo evento prescelto per lo svolgimento delle pi\u00f9 importanti competizioni del settore.<\/p>\n Un plauso per il sostegno dato al giovane Cuna va fatto anche all’azienda Isolp srl di Corsano referente in zona di Barry Callebaut e all’azienda Dolci Fantasie di Antonio Catamo (stesso proprietario dello storico \u201cAlvino\u201d a Lecce) per aver permesso al ragazzo di prepararsi al meglio per questa competizione cos\u00ec importante.<\/p>\n (fonte: comunicato stampa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DA AGROGEPACIOK AL SIGEP PER LA FINALE ITALIANA DEL WORLD CHOCOLATE MASTERS \u00a0 SUCCESSO A RIMINI PER IL PASTICCERE SALENTINO<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[],"yoast_head":"\n