Gli Chef del futuro
Si è concluso sabato il quarto corso di formazione di base di aiuto cuoco, un esperienza emozionante per i corsisti
Alla Factory del gusto
Alla scuola di cucina nascono i futuri chef
Il quarto corso di formazione base di aiuto cuoco, organizzato dalla scuola di cucina, Factory del gusto, si è concluso sabato 2 marzo con la consegna degli attestati.
I dieci corsisti hanno sostenuto con estrema professionalità il loro primo banco di prova: preparare un pranzo per la commissione esaminatrice e per il pubblico presente, mettendo in pratica tutte la abilità e le competenze acquisite durante il corso.
Realizzare un buon primo, piuttosto che un ottimo secondo non è solo fatto dalla scelta degli ingredienti e nel metterli insieme. La realizzazione di un piatto richiede anche competenze specifiche, saperi appropriati, perché, ogni abbinamento abbia un suo sapore deciso e preciso, un pizzico di fantasia e di inventiva in cucina non guasta mai, anzi diventa un valore aggiunto.
Infatti, obiettivo della Factory del gusto per questo corso è stato quello di creare un percorso formativo che ha consentito al corsista di operare all’interno della brigata di cucina svolgendo le mansioni, partendo dalla conoscenza e valutazione delle materie prime e procedendo con le operazioni di pulitura, taglio e cottura degli alimenti.
Durante il corso gli allievi hanno potuto apprendere anche le tecniche più moderne e innovative di trasformazione e conservazione degli alimenti, nonché le operazioni basilari per il riordino e la pulizia delle attrezzature e degli ambienti secondo le normative previste in materia di sicurezza e igiene. I docenti, espertissimi chef della Factory del gusto, hanno seguito gli allievi nel loro percorso formativo.
«Il nostro obiettivo – ha dichiarato l’amministratore della Factory del gusto, Salvatore Turturo – è quello di trasformare degli appassionati di cucina in futuri chef. I ragazzi provenienti anche da fuori regione, con questi corsi (siamo giunti al quarto ed è in corso di svolgimento anche il quinto) hanno la possibilità di ampliare le conoscenze culinarie e diventare dei professionisti, creare quelle giuste opportunità per il mondo del lavoro. Molti di loro hanno avuto delle ottime chances in attività di ristorazione locale e non solo».
Ma le cucine della Factory del gusto sono sempre in piena attività, non solo per i corsi di cucina, ma per tutto il settore dell’enogastronomia come corsi per pasticcere, cameriere, barman. Accanto ai corsi professionali sono attivi anche tanti interessantissimi corsi amatoriali.
Tutti i corsi sono disponibili sul sito: www.factorydelgusto.it.
(fonte: comunicato stampa)
